Quelques recettes gourmandes

Quelques idées à réaliser soit même....

Recettes de POULET  :

  • Tajine de poulet
  • Blanquette de poulet 
  • Poulet roti à la moutarde

Recettes de POULET de Gournay:

 

 

N'hésitez pas à nous faire parvenir vos recettes !

Les meilleurs seront publiées...

Recettes de Canard de Rouen

  • Canard de rouen aux pommes
  • Canard de rouen au barbecue
  • Canard de Rouen en tajine, légumes et miel au vinaigre de cidre
  • Canard de Rouen à la rouennaise : recette traditionnelle
  • Pie de canard de Rouen aux pommes et radis noirs
  • Canard de rouen aux navets

Recettes festives

  • Chapon de Poulet de Gournay
  • Dinde farcie aux marrons

Recettes de Pintade

  • Salade de pintade aux pistaches et à l'avocat
  • Pintade aux carottes
  • Pintade à l'étouffée
  • Suprêmes de pinatde aux poires et son feuilleté au roquefort

Recettes de poulets

Tajine de poulet lvc

Tajine de Poulet 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses de poulet   - 2 courgettes
- 3 pommes de terre          - 2 carottes
- 2 tomates                             - 1 oignon
- épices à tajine                     - cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu'il soit un peu doré. 

Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2, puis dans le sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les oignons en lamelles et les pommes de terre en 4. 

Mettre les légumes avec le poulet, rajouter les épices à tajine et le cumin. Mettez également un peu d'eau (3/4 verre d'eau). 

Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c'est prêt !

Remarques :

Je vous conseille de posséder un grand plat à tajine, sinon tous les ingrédients ne rentreront pas. Normalement on ne doit pas ouvrir le plat pendant la cuisson mais moi je préfère remuer de temps en temps.

Source : Marmiton.org

 

 

Blanquette de poulet lvcBlanquette de poulet

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600 g de poulet                                              
  •  50 g de lardons​
  • 400 g de champignons de paris               
  • 200 g d'oignons "grelots"   
  • 50 g de beurre                           
  • 30 g de farine
  •  1 tablette bouillon de volaille  
  • 1 cs de ciboulette ciselée
  •  1 jaune d'oeuf        
  •  jus d'un 1/2 citron
  • 2 cs de crème épaisse  
  •  sel et poivre

Source : Marmiton.org

Préparation de la recette :

  • Dans une grande casserole, porter à ébullition 1,5 l d'eau salée avec la tablette de bouillon de volaille. Quand l'eau commence à bouillir, y mettre les morceaux de poulet et laisser cuire quinze minutes.
  • Dans une cocotte faire fondre 20 g de beurre, ajouter les oignons et les lardons, laisser mijoter lentement.
  • Retirer le poulet du feu, ajouter les morceaux dans la cocotte et réserver le jus.
  • Dans une casserole faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine et remuer deux minutes puis ajouter petit à petit la moitié du jus de cuisson du poulet pour obtenir une sauce onctueuse que l'on verse dans la cocotte, ajouter les champignons de paris puis saler et poivrer.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes.
  • Dans un bol fouetter le jaune d'eau avec la crème fraîche et le jus de citron. 
  • Pour servir, égoutter les légumes et le poulet avec une écumoire, les disposer dans un plat de service chaud.
  • Verser le contenu du bol dans la cocotte mélanger une minute à feu doux puis napper le plat avec cette sauce, parsemer de ciboulette et servir aussitôt.

Remarques :

  • Légumes d'accompagnement au choix : carottes, brocolis, ou pâtes, riz...
  • Boisson conseillée :Rosé fruité

 

Poulet roti a la moutarde lvc

Poulet rôti à la moutarde

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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 poulet 
- 15 g de Moutarde
- 5 g d'herbes de Provence

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 

Dans un plat allant au four, déposer le poulet et le badigeonner de moutarde Amora et d'herbes de Provence. 

Cuire pendant 1 heure en ajoutant 10 cl d'eau au fond du plat.

Source : Marmiton.org

La Gournay

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Le Canard de Rouen

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Recettes festives

Chapon

Dinde

La pintade

Salade de pintade grande pistache avocat lvc
Pintades aux carottes lvc
Pintade a letouffee lvc
Supreme de pintade aux poires et son feuillete au roquefort lvc